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Käsegruppe:
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Schnittkäse
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Milch:
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Kuh- und Ziegenmilch zu gleichen Anteilen
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Fettgehalt:
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mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse
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Rinde:
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Naturrinde, zum Verzehr geeignet, mit Wein und Öl gepflegt
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Reifezeit:
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1,5 Jahre
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Gewicht:
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großer Laib, 4-5kg
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Restlaufzeit:
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60 Tage
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Geschmack:
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feine Kristalle, nussig-pikant, die Ziege kommt dezent im Abgang.
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Öko-Kontrollstelle:
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DE-ÖKO-006 Deutsche Landwirtschaft
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Hinweis auf Allergene:
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Milch, kann Spuren von Milben enthalten
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Nährwertangaben
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Fett absolut:
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38,9g je 100g
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Gesättigte Fettsäuren:
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29,4g je 100g
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Kohlenhydrate:
davon Zucker:
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2,2g je 100g
0,6g je 100g
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Eiweiß:
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26,5g je 100g
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Salz:
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1g je 100g
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Energie:
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474kcal / 1964KJ
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