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Käsegruppe:
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halbfester Blauschimmelkäse - laktosefrei
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Milch:
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Kuh-Rohmilch
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Fettgehalt:
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mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse
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Rinde:
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Naturrinde, zum Verzehr geeignet,
Rotschmierekulturen
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Reifezeit:
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10-12 Wochen
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Gewicht:
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ca. 1,8 kg
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Restlaufzeit:
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45 Tage
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Geschmack:
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aromatisch-pikant, feine Schmelzstruktur,
typische Roquefort-Nuancen
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Öko-Kontrollstelle:
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DE-ÖKO-006 Deutsche Landwirtschaft
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Hinweis auf Allergene:
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Milch
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Nährwertangaben
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Fett absolut:
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30,2g je 100g
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Gesättigte Fettsäuren:
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21,4g je 100g
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Kohlenhydrate:
davon Zucker:
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0,6g je 100g
0,6g je 100g
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Eiweiß:
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21,7g je 100g
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Salz:
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1g je 100g
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Energie:
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360g je 100g
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